Plante vivace au parfum anisée et aux notes de réglisse. Les feuilles et fleurs crues d’agastache parfument salades, crudités ou compotes de fruits. Plante mellifère.
une exposition ensoleillée dans un sol riche en humus, léger et bien drainé, malgré le fait que la plante s’adaptera aussi à un sol plus pauvre, un peu calcaire. Paillez en hiver pour les régions froide.
taillez les tiges sèches à moitié au printemps.
L’agastache demande à être renouvelée tous les 3 ans car elle s’épuise.
Nom latin : Agastache mexicana
Exposition : Soleil
Rusticité : -7 à -11 °C
Sol : Normal à riche frais
Hauteur x largeur : 130x100 cm
Feuillage : caduc
Mélisse au feuilles duveteuses dégageant un doux parfum d'orange.
Nom latin : Melissa altissima
Exposition : Soleil
Rusticité : -23 à -29°C
Sol : Normal
Hauteur x largeur : 60x50 cm
Feuillage : Caduc
La menthe à mojito ! Parfume le taboulé, cuisine orientale.
Nom latin : Mentha hemingwayensis 'mojito'
Exposition : Soleil à mi-ombre
Rusticité : -18 à -23 °C
Sol : Frais
Hauteur x largeur : 50x50 cm
Feuillage : Caduc
Menthe au parfum rappelant l'after eight.
Nom latin : Mentha piperita 'chocolate'
Exposition : Soleil à mi-ombre
Rusticité : -18 à -23 °C
Sol : Frais
Hauteur x largeur : 50x50 cm
Feuillage : Caduc
Menthe au parfum de banane utilisable en infusion, dessert, confiserie...
Nom latin : Mentha arvensis 'banana'
Exposition : Soleil à mi-ombre
Rusticité : -18 à -23 °C
Sol : Frais
Hauteur x largeur : 30x50 cm
Feuillage : Caduc
Menthe
Nom latin : Mentha suavolens 'citron'
Exposition : Soleil à mi-ombre
Rusticité : -18 à -23 °C
Sol : Frais
Hauteur x largeur : 50x50 cm
Feuillage : Caduc
Menthe au parfum d'agrume.
Nom latin : Mentha suavolens 'orange mint'
Exposition : Soleil à mi-ombre
Rusticité : -18 à -23 °C
Sol : Frais
Hauteur x largeur : 50x50 cm
Feuillage : Caduc
Variété au parfum puissant. Plante vigoureuse.
Nom latin : Rosmarinus officinalis
Exposition : Soleil
Rusticité : -10 à -18 °C
Sol : Drainant
Hauteur x largeur : 80x50 cm
Feuillage : Persistant
Plante au feuille épaisse au parfum de cassis. La fleur violette est comestible et très parfumée. Bien paillez l'hiver.
Nom latin : Salvia discolor
Exposition : Soleil
Rusticité : -5 à -7 °C
Sol : Drainant
Hauteur x largeur : 70x70 cm
Feuillage : persistant
On la nomme aussi livèche, maggie ou ache des montagnes. Très utilisé en cuisine pour son goût puissant (attention au dosage), les feuilles de livèche s’utilisent pour parfumer un potage, du riz, une sauce ou une marinade, une omelette, une farce pour garnir une volaille, une viande préparée en ragoût...
Nom latin : Levisticum officinale
Exposition : Mi-ombre à Soleil
Rusticité : -23 à -29 °C
Sol : Normal frais
Hauteur x largeur : 150 x 80 cm
Feuillage : Caduc
Appelé aussi rau ram, la coriandre vietnamienne est une plante au parfum puissant.Indispensable dans la cuisine vietnamienne, il donne son goût typiquement vietnamien aux soupes de nouilles, nems, aux plats mijotés de porc, de poulet et de poisson.
Nom latin : Polygonum odoratum
Exposition : Soleil à mi-ombre
Rusticité : -1 à -7 °C
Sol : Riche frais
Hauteur x largeur : 80x80 cm
Feuillage : persistant
Vivace au parfum d'anis. On récolte les feuilles ainsi que les fleurs.
Nom latin : Artemisia dracunculus
Exposition : Soleil
Rusticité : -23 à -29 °C
Sol : Normal frais
Hauteur x largeur : 150 x 80 cm
Feuillage : Persistant
Une variété tardive autofertile très productive. Son bois est peu épineux. Gros fruits rouge-vineux à saveur très fruitée, bien équilibrée. Utilisation en fruit frais ou en pâtisserie.
Donne des fruits dès la troisième année de juillet à août.
Nom latin : RIBES uva crispa Freedonia
Exposition : Soleil
Rusticité : -12 à -18 °C
Sol : Drainant
Hauteur x largeur : 120 x 100 cm
Feuillage : caduc
Fruit à chair moelleuse de bonne qualité gustative. Les fruits apparaissent de juin jusqu’aux premières gelées. Ces derniers sont de taille moyenne. Bonne rusticité de la plante.
Nom latin : Fragaria vesca
Exposition : Soleil
Rusticité : -18 à -23 °C
Sol : Normal frais
Hauteur x largeur : 15x20 cm
Feuillage : persistant
Fruit conique, de petit calibre, légèrement allongé, excellente saveur au parfum prononcé de fraise des bois. Précocité été/automne, très bon rendement, récolte de juillet aux gelées. Peu sensible aux maladies.
Nom latin : Fragaria vesca
Exposition : Soleil
Rusticité : -18 à -23 °C
Sol : Normal frais
Hauteur x largeur : 15x20 cm
Feuillage : persistant
Très bon rendement, grosfruits coniques et fermes d’un beau rouge brillant et savoureux. Excellente présentation et facilité de cueillette.
Nom latin : Fragaria vesca
Exposition : Soleil
Rusticité : -18 à -23 °C
Sol : Normal frais
Hauteur x largeur : 15x20 cm
Feuillage : persistant
Fruit de calibre moyen, ovoïde allongé, parfois bosselé, mais de belle présentation, rouge sang brillant. Finesse de chair, plutôt parfumée. Récolte de juillet à novembre. Très bonne tolérance à l’oïdium.
Nom latin : Fragaria vesca
Exposition : Soleil
Rusticité : -18 à -23 °C
Sol : Normal frais
Hauteur x largeur : 15x20 cm
Feuillage : persistant
Variété de framboisier non remontant aux fruits jaune. Saveur douce et esquise. Récolte en juillet. Autofertile.
Nom latin : Rubus idaeus 'sucrée de Metz'
Exposition : Soleil à mi-ombre
Rusticité : -12 à -18 °C
Sol : Normal frais
Hauteur x largeur : 120 x 100 cm
Feuillage : caduc
Variété de framboisier non remontant aux fruits de bonne qualité gustative. Récolte en juillet. Autofertile.
Nom latin : Rubus idaeus 'meco'
Exposition : Soleil à mi-ombre
Rusticité : -12 à -18 °C
Sol : Normal frais
Hauteur x largeur : 120 x 100 cm
Feuillage : caduc
Variété de framboisier non remontant aux fruits à l'arôme boisé. Très productif. Récolte en juin juillet. Autofertile.
Nom latin : Rubus idaeus 'topla'
Exposition : Soleil à mi-ombre
Rusticité : -12 à -18 °C
Sol : Normal frais
Hauteur x largeur : 120 x 100 cm
Feuillage : caduc
Variété de framboisier remontant aux fruits sucré. Récolte en juin et d'août à octobre. Autofertile.
Nom latin : Rubus idaeus 'heritage'
Exposition : Soleil à mi-ombre
Rusticité : -12 à -18 °C
Sol : Normal frais
Hauteur x largeur : 120 x 100 cm
Feuillage : caduc
Variété très précoce et productive aux petit fruits bleu noir, acidulés et très aromatiques. Préfère les sol acide.
Nom latin : Vaccinium corymbosum 'estive'
Rusticité : -18 à -25°C
Sol : Drainant acide
Hauteur x largeur : 200 x 100 cm
Feuillage : caduc
Plante autofertile produisant de des grappes de petits fruits violet riche en pectine.
A concommé frais ou en confiture. Récolte en juin. Pousse lente les deux premières années.
Nom latin : amelanchier alnifolia
Exposition : Soleil à mi-ombre
Rusticité : -12 à -18 °C
Sol : Tous type
Hauteur x largeur : 300 x 200 cm
Feuillage : caduc
Plant mâle nécessaire à la pollinisation des variétés de kiwaï femelles. Prévoir un palissage robuste (plante grimpante). Plante mellifère.
Nom latin : Actinidia arguta
Exposition : Soleil
Rusticité : -15 à -18 °C
Sol : normal à riche, drainant légèrement acide
Hauteur x largeur : 5 à 7 m x 3 à 5 m
Feuillage : caduc
Plante autofertile à floraison blanche. Les myrthes produisent des fruits dès la seconde année. La cueillette s'éffectue en septembre et octobre.
Nom latin : mirtus communis 'pitchoun'
Exposition : Soleil à mi-ombre
Rusticité : -12 à -18 °C
Sol : Tous type bien drainé
Hauteur x largeur : 200 x 100 cm
Feuillage : persistant
Feuillage vert devenant jaune puis pourpre à l'automne. Arbre très odorant quand on le froisse avec précaution. Il dispose d'épines opposées à l'insertion des branches, d'épines simples à l'insertion des folioles et sous la nervure des feuilles. Les épines deviennent rouges avec le temps. Il craint les gelées tardives. On récolte en octobre l'enveloppe rouge des graines noires pour l'utiliser comme du poivre, après court séchage et broyage. Il possède un parfum d'agrumes très rafraîchissant. Plante autofertile.
Nom latin : zanthoxylum piperitum
Exposition : Soleil à mi-ombre
Rusticité : -12 à -18 °C
Sol : Tous type
Hauteur x largeur : 500 x 200 cm
Feuillage : caduc
Kiwaï aux fruits ovales rouge de 2 à 3 cm de long. Le fruit se cueille mûr quand il se détache facilement en sptembre octobre. Un plant mâle est nécessaire pour la pollinisation. Prévoir un palissage robuste (plante grimpante).
Nom latin : Actinidia arguta
Exposition : Soleil
Rusticité : -15 à -18 °C
Sol : normal à riche, drainant légèrement acide
Hauteur x largeur : 5 à 7 m x 3 à 5 m
Feuillage : caduc
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